Мясо российского производства все чаще появляется в петербургских магазинах и ресторанах. В Северной столице шеф-повара Мехмета прозвали Королем мяса, ведь он знает истинный секрет приготовления говяжьего стейка. С 11 лет Мехмет учился готовить и понимать продукт. Перенимал опыт у лучших поваров Стамбула. Уверен, что главное в профессии любить и чувствовать.
Кстати говоря, мясо из которого готовят стейки, исключительно российское. Мехмет привез в Петербург особенную технологию выдержки мяса — Dry-Aged.
Подробности – в сюжете наших коллег.
